大家好，青睐大家回到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专心美食，让生活更加有味。”今天为大家带给了几道家常美食的作法，这几道美食也是颇受大家的讨厌，而且是很少见的几道美食。

天天用普通的食材，作出最美味的餐食。同时也期望今天的美食需要给你带给一整天的幸福。

韭菜虾米油炸蚕豆是一道美食，主要材料有新鲜蚕豆、韭菜、虾米、蒜、姜、干椒等。韭菜虾皮油炸蚕豆用料主料蚕豆280克韭菜100克虾皮40克辅料油1勺盐1小勺姜片2片大蒜3粒干辣椒4个生抽1小勺作法1.蚕豆去壳后，洗涤可用；2.韭菜用淡盐水洗净后，洗涤，截断；3.姜、蒜洗涤后，切末；干辣椒切段；4.锅里重新加入清水烧开后，将蚕豆放进锅里，焯水3分钟后，捞起，沥干水分；5.炒锅烧热后，倒是适度油烧热；爆香姜蒜末、辣椒段后，放进虾皮炒香；6.将蚕豆放入锅里翻炒；7.调到适度生抽、盐、放入适度清水额熬；8.蚕豆熬至熟透后，将韭菜段放进锅里翻炒；9.食材都拌后，关火；起锅，装盘。

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时搭配猪瘦肉为主料，相结合甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹饪技法“六轰”之一的“酱轰”烹调而出。成菜后，咸甜高，酱香浓烈，风味独有。

京酱肉丝材料：猪里脊肉200克、甜面酱1.5-2勺、油、盐、白糖、白胡椒粉、啤酒或配料、生抽、老抽少许、生粉、陈醋少许、鸡精少许、大蒜二瓣、芝麻油作法：作法：1、里脊肉托成细丝！如果不太会托的.可以把肉扔冷藏，冻硬一些.就好托了2、把肉丝装碗里.敲一点盐.白糖.白胡椒粉.啤酒或配料配料基本熟透起..然后再放生粉下去上浆后再行推倒一点食用油下去加热均匀分布！敲15分钟油炸熟透3、锅里放油.油热后.把肉丝放进.较慢用筷子划散.然后炒至变色后盛出可用4、用一个小碗.放进一点白胡椒粉.白糖.生抽.老抽一点点.陈醋..一勺啤酒或配料.再行放进一些水.加热均匀分布可用5、锅里拔一些底油.放进磨碎的大蒜爆香.然后再行放进甜面酱爆香，再行把之前配好的料汁放入..仍然摇动6、到料汁已缴的差不多.仍然呼泡泡时..把炒好的肉丝放入.翻炒均匀分布，关火后.敲一点鸡精和芝麻油配料，装盘.随便配上自己讨厌的配菜才可花生蒸猪手是以花生，猪手为主要材料制作而出的一道菜品，取食之硬糯熟透。花生蒸猪手食材：猪手，花生，香菇，五香粉、辣椒粉、盐、酱油作法：1、将花生放进温水中，泡约半小时；猪手剁成块；香菇清除整洁。

2、锅中加水煮开，放进猪手熬至表面的红色褪色，捞起过凉，洗涤泡沫。3、将猪手、花生、香菇放进高压锅中，重新加入五香粉、辣椒粉、盐、酱油和少许水搅匀，煮开10分钟才可。冬瓜肉卷这可是一道美味与营养兼具的家常菜，老少咸宜，薄薄的冬瓜晶莹剔透，裹着蒸好的猪肉馅，口感酸甜可口，蒸好的冬瓜肉卷，冬瓜中具有肉的香气，而肉里边还带着淡淡的冬瓜香，美味又解法味！冬瓜肉卷作法1.用料：冬瓜适度，肉末少许，胡萝卜少许。

2.胡萝卜擦成丝后切成丁，和肉末一起放进碗中，重新加入一勺生抽，一小勺蚝油，少许配料，少许胡椒粉，蒜末。3.顺着一个方向加热至黏稠待用。

4.冬瓜对半缝合，去除中间的瓜囊，皮不要去除，用刨刀糊成片，拔着冬瓜皮营养还漂亮，不吃的时候再行把皮嘴巴下来。5.全部糊好的冬瓜片。

6.适度清水烧开，放进冬瓜片焯水1分钟，杨世过水的冬瓜有点硬了，更容易卷一起。7.所取一片冬瓜卷一起，中间塞进肉馅。8.全部卷好装盘，是不是尤其可爱，中间可以再放一个冬瓜卷，我材料用完了，中间补一个，就用胡萝卜托了个花装饰下。9.适度清水煮开，放进冬瓜卷，垫上盖，中火蒸10分钟。

10.蒸好后放入盘子，把蒸出来的汤汁放入锅中，再行特少许清水，特一勺蚝油调味，煮开后特少许水淀粉凸厚芡。韭菜油炸香干是一道菜品，制作原料主要有韭菜、香干等。鲜美鲜美，有点小小的微辣，重新加入小块段的韭菜，翻匀，待韭菜变硬才可起锅。

韭菜油炸香干备料：香干300克、韭菜100克、瘦肉150克、油3勺、盐半勺、酱油半勺、蚝油1勺、淀粉1勺。作法：把猪肉洗涤洗涤小块条、韭菜洗涤小块段，香干洗涤条可用，猪肉中重新加入酱油、油和淀粉抓拌均匀分布可用。锅中烧油，油热后放入流经翻炒折断生，盛出可用。

锅中留油，油热后放入香干翻炒片刻，再行重新加入酱油、盐翻炒片刻，放入韭菜翻炒均匀分布，重新加入猪肉打碎翻炒片刻。放入蚝油翻炒均匀分布，关火出有锅装盘才可食用。糖醋鱼为是以鱼为为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而出的家常菜，口感酥软，味道鲜美，含有钙、磷等矿物元素，营养非常丰富。有调补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健身功效。

忌用牛油、羊油油炸，不能与甘草、荆芥同食。糖醋鱼为食材：鱼为，香葱，生姜，八角，配料1大勺，酱油1大勺，香醋2大勺，白糖2大勺，盐，胡椒粉作法：1.鱼为去头去尾、除去内脏和鱼鳍，冲洗整洁，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水份切段。

2.将鱼为表面均匀分布地蘸上薄薄一层淀粉。香葱洗涤小块段，生姜洗涤托成细丝可用。3.锅再行烧热倒油，油烧到7成热时，下入鱼为段煮至两面金黄，夹出沥干油分。4.锅中留底油，把葱段、姜丝和八角爆香，再行将煮好的鱼为段放进锅中，重新加入配料、酱油、香醋炒出香味。

5.放入热水额没过鱼为表面，放进白糖、盐，胡椒粉大火烧进，并转小火垫上盖子焖烧15分钟左右至煮，最后大火收汁才可。尖椒炒玉米是一道由嫩玉米粒、尖椒、胡萝卜等制成的美食。尖椒炒玉米食材：玉米粒、青尖椒、胡萝卜、盐、味精、胡椒粉、黄酒、淀粉、油作法：1.玉米粒放进热水锅中蒸熟，捞起控水可用。

2.辣椒和胡萝卜洗涤，托成丁。3.胡萝卜放进热水锅中，熬1分钟，捞起沥水。4.淀粉煮沸调匀可用。

5.起锅烧油，特少许热水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放进锅中。6.大火爆炒至水分冷却，重新加入胡椒粉、精盐、味精调味。7.煮沸淀粉高汤才可。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你讨厌我的文章，青睐注目我！要是大家不告诉每天不吃什么，青睐注目我，每天给大家共享爱吃的食物。每日改版文章，不见不散，青睐发送，让更好爱人美食的人一起分。

本文来源：leyu·乐鱼-www.yushufang888.com