人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。孜然鸡腿骨作法1、鸡脆骨用清除熬杨世汆水，汆水后清除整洁沥水可用，热锅落油进鸡脆骨翻炒，炒炒！2、炒至干水并闻发光出有油，这时候堕生抽、砂糖、配料较慢翻炒试味有适当时放盐调味，3、撒入孜然油炸均匀分布气味孜然香才可关火上碟。

炖豆腐材料：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉作法：1、将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。2、准备好粉皮，放入清水，洗净3小时左右，将粉皮冷水硬。

3、锅中放入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。4、随后将白菜放入锅中，翻炒至变硬时，加入适量配料、1勺盐，放入适度清水，以垫过白菜三分之二为宜。

5、待水煮开后，重新加入豆腐，砖墙蒸5分钟，接着将粉皮放入锅中，垫上锅盖之后熬3分钟，重新加入蒜花、淋入几滴麻油调味。蚝油海鲜菇材料：海鲜菇200g，甜椒1个，青椒1个，植物油15g，盐1小勺，蚝油1大勺作法：1、备好食材：海鲜菇、甜椒，青椒；所有食材洗涤；2、奶锅放进清水，放入适度植物油烧开，放进海鲜菇焯水；3、将杨世煮的海鲜菇捞起，沥干水分；4、青椒、甜椒切丝；5、油锅烧热，放进青椒、甜椒翻炒；6、7成熟期后，放人海鲜菇之后翻炒；7、调到适度盐、蚝油；翻拌均匀分布，关火；8、【蚝油海鲜菇】作好啦。可口杏鲍菇材料：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒作法：1. 杏鲍菇洗涤，手撕开长条状，撒盐列当一下水分，待10分钟后，将水杯子。

2. 鸡蛋吊在碗里，加热均匀分布，特面粉，蒸成面糊状，面包糠备好。3. 杏鲍菇沾蒸熟，再行涂面包糠，摆放待用。4. 锅里倒油烧至6成热，将白布面包糠的杏鲍菇放进炸。

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